豆角馅大包子

作者： 我爱家我爱厨房

儿子说小学时在学校旁边吃的那个豆角包是最好吃的，至今难忘，今天在超市刚好看到有长豆角，果断买下，回去试一下

用料

• 面粉 500克
• 牛奶或者水 250克
• 糖（可不放） 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐、食用油、糖 适量
• 长豆角 500克

豆角馅大包子的做法步骤

步骤 1

将水、糖、鸡蛋、面粉和酵母依次放入面包机桶搅拌15分钟

步骤 2

等待时可摘好洗净豆角，放进烧开水的锅中抄3分钟，捞出用凉水冲洗冷却（这样颜色翠绿）

步骤 3

切成你喜欢的长度，挤干水份，拌入适量的盐油糖，调制成你喜欢的味道，我加了点胡椒（可不加）

步骤 4

面粉搅拌15分钟，直接在桶里发酵两倍大后，再开启和面搅拌5分钟，拿出来揉成条，我是切成65克左右的剂子（蒸好后是大包子😀），包入豆角馅

步骤 5

包好后放入蒸锅最多发至1.5倍，不要发过了，因为是冷水蒸

步骤 6

发至1.5倍时，开大🔥蒸二十分钟，焖五分钟，打开盖子，素馅豆角包好啦，儿子说好吃😀

菜谱创建时间：2021-07-06 18:59:36