鲜虾玉米丸

作者： 衣妹儿11

街头虾滑小吃流行，又夏天在家开着空调吃火锅最开心，趁着活的大虾便宜18元一斤，做一些虾丸，慢慢吃

用料

• 鲜虾 2斤
• 淀粉 约50克或适量
• 料酒 2-3勺
• 甜玉米粒 1/4条
• 盐 适量
• 姜或者姜粉 两片或者一小勺

鲜虾玉米丸的做法步骤

步骤 1

活虾放一会儿冰箱，等它们奄奄一息以后，剥壳，挑虾线

步骤 2

鲜虾仁洗净，加入三勺料酒，适量盐，两片姜或者一小勺姜粉，倒入绞肉机，搅成泥。不用加水。

步骤 3

在虾泥中加入约50克淀粉，再开绞肉机一会儿，让淀粉和虾泥搅拌均匀。

步骤 4

取出搅拌好的虾泥，加入玉米粒，拌匀。

步骤 5

煮一锅水，水开了，用手抓一堆虾泥，从虎口处挤出一个个丸子大小，不圆没关系哦。放入水中。煮五分钟左右。虾丸都漂上来即可。

鲜虾玉米丸的小贴士

虾的调味料不需要加其他的，我试过加胡椒粉和葱进去，结果掩盖了虾的鲜甜。宁愿煮好后蘸料吃，都不要在虾泥中加太多调味料。否则你会后悔吃不出虾的鲜香。 剥壳和抽虾线的时间很长，可以坐着搞。 煮虾丸的水很鲜美不要浪费，滚点丝瓜或者冬瓜进去做汤，美味。

菜谱创建时间：2021-07-05 18:49:54