平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁

作者： 爱下厨的二根面

平平无奇的下饭神器，色香味俱佳

用料

• 上海青苗 300克
• 平菇 200克
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一小勺
• 王馨娅蒜泥 两小勺
• 小葱 2根
• 姜汁 一小勺
• 鸡精 1/4小勺
• 糖 1/3小勺
• 盐 适量

平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的做法步骤

步骤 1

把平菇尾部给去掉，然后把平菇按照纹理方向手撕开来，先用清水清洗浸泡5分钟

步骤 2

锅中放入冷水烧开，加一小勺盐然后把平菇倒入，焯水3分钟，出锅，用冷水冲洗

步骤 3

冷水清洗后，把平菇的水分挤干，这样操作后的平菇，就不会有菇类的异味了

步骤 4

锅中加入猪油，加入我最爱的蒜泥/小葱/姜汁爆香

步骤 5

加入上海青苗，翻炒至缩水后加入生抽蚝油继续翻炒 第二张照片主要给你们看看大小勺

步骤 6

加入平菇翻炒，如果锅中很干，可以加点清水，只要一点点就行，青菜会出水的，出锅前加入糖/鸡精/盐调味

步骤 7

出锅啦，简单下饭菜，汤汁鲜美

平菇炒上海青苗平平无奇却鲜美多汁的小贴士

我用的是猪油。如果没有猪油，色拉油也一样，只是猪油炒素菜更香 如果喜欢菇类的味道，平菇也可以不焯水，看各人喜欢 因为前面生抽蚝油都带有咸味，如果咸味已经够了，出锅前可以不加盐

菜谱创建时间：2021-07-04 22:04:45