烧椒酱 超级下饭

作者： ٩(•̮̮̃•̃)۶ Kim

想偷懒不买菜时，也能干下两碗饭，所以做了一罐烧椒酱，可以拌饭，拌面，炒饭，汤粉也可以挖上一勺，我喜欢夹到馒头上，抹到糯米卷上，总之啥都能放上一勺椒酱。简直是懒人必备之良酱，哈哈………… 辣椒可以根据自己的喜好来选择，我买的是没那么辣的长辣椒，就是一般用来煎虎皮尖椒的那种，（也可以用二荆条）。

用料

• 尖椒（或二荆条） 5个
• 盐 少许
• 姜 5片
• 独蒜 5个
• 酱油 5汤勺
• 菜籽油 半碗
• 白芝麻 1小碟
• 阳江豆豉 1小碟
• 老抽 2汤勺

烧椒酱 超级下饭的做法步骤

步骤 1

将姜和蒜剁碎备用。 尖椒洗干净切去头，（我不喜欢里面的籽，所以用小勺挖出来了）锅里放油烧热，尖椒放进去两面煎至焦黄撒上一点盐，即可盛出切成小颗粒备用。（此处忘了拍照）

步骤 2

锅洗净重新放上菜籽油，烧热，倒入姜蒜末炒香，再倒入豆豉，芝麻继续炒，这时香味扑鼻，最后倒入切好的辣椒碎，酱油，老抽翻炒均匀，即可盛出。不行，我已经流口水了🤤……。

步骤 3

装入消毒好的玻璃瓶，想吃的时候就挖一两勺，简直是美味又方便。家里那位猪队友，连着几天用它来拌面吃。

菜谱创建时间：2021-07-04 16:06:16