下饭菜剁椒皮蛋

作者： LanC打酱油

挑动味蕾的夏天凉菜

用料

• 皮蛋 1个
• 青椒 4-5个
• 大蒜 1瓣
• 小葱 一小根
• 生抽 2小勺
• 辣椒粉 1勺
• 芝麻 小撮
• 盐和胡椒 2克
• 油 少量

下饭菜剁椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

酱汁准备：蒜拍碎，葱切小段，芝麻，辣椒粉放入碗中，将油在锅里烧热后浇在准备的食材上，然后倒入一些生抽，盐胡椒调味

步骤 2

准备一锅水，烧开后放入青椒和皮蛋，待青椒变软后取出，不用煮特别烂，可以保留多些辣味

步骤 3

青椒从中间切开，用刀背刮掉里面的辣椒籽（煮后再去除很方便也不辣手）

步骤 4

将青椒和皮蛋一起切碎

步骤 5

大概切到这个程度

步骤 6

切好装盘，将提前准备的酱汁浇上

下饭菜剁椒皮蛋的小贴士

配大米饭吃这道菜效果特别好，喜欢辣的朋友一定要试试

菜谱创建时间：2021-07-04 05:02:19