麻辣鸭血

作者： Safrina777

比毛血旺简单十分钟出菜的麻辣鸭血~ 鸭血滑嫩，青笋爽脆。 简单易做的硬菜麻辣鸭血~

用料

• 鸭血 1盒
• 青笋 1根
• 蒜 半头
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 水 600克
• 盐 半小勺
• 鸡精 1小勺
• 蚝油 1勺
• 油 3勺
• 花椒 1小把
• 干辣椒 1小把
• 香菜 2根
• 香油 半勺

麻辣鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切块，水开后煮3分钟捞出。

步骤 2

锅中放油和蒜片炒香。

步骤 3

放入青笋炒熟。 注意不要炒太软。 如果有叶子最后出锅前再放叶炒几下就可以了。

步骤 4

青笋铺在碗中备用

步骤 5

锅中放油，豆瓣酱，蒜沫炒香。

步骤 6

倒入生抽，醋炒均匀。

步骤 7

加入水，鸡精，盐，耗油煮开后放入鸭血。再煮3分钟。 倒入少量水淀粉勾芡。 关火放入香油提香。

步骤 8

煮好的鸭血倒在青笋上。

步骤 9

起锅小火烧油，放入花椒和干辣椒段。

步骤 10

鸭血上铺上少量蒜沫，浇上花椒辣椒油。 再放一些香菜点缀。 麻辣鸭血就可以上桌啦！！！

菜谱创建时间：2021-07-03 17:06:57