原味磅蛋糕

作者： 奶酪mia

磅蛋糕的名称来源于英语pound cake的中文解释。最普通的磅蛋糕原料就是面粉、黄油、鸡蛋和糖，四种原料的比例是1:1:1:1。任何这种比例的蛋糕都可以是磅蛋糕。

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 10克
• 淡奶油 35克
• 黄油 100克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 2个（100g）

原味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀后取100克备用。

步骤 2

黄油加入细砂糖打发，细砂糖要分三次加入。

步骤 3

加入柠檬汁、蛋液搅拌均匀。

步骤 4

放入过筛的泡打粉、低筋面粉，倒入淡奶油搅拌均匀。

步骤 5

面糊装入裱花袋。

步骤 6

蛋糕模具中先抹上薄薄的一层黄油，再将面糊挤入模具中。

步骤 7

放入预热好的烤箱中，以上下火160℃先烤20分钟，取出蛋糕，在蛋糕的表面轻轻划一刀，然后放入烤箱继续烤30分钟即可。

步骤 8

材料如图

原味磅蛋糕的小贴士

蛋液和黄油要搅拌均匀，烤制的过程中可将烤箱门开一个小缝，用牙签插入磅蛋糕，然后取出，如果牙签上没有粘到面糊，证明蛋糕已经熟透了。

菜谱创建时间：2021-07-03 16:37:03