蒜香照烧排骨（烤箱版）

作者： 半糖也甜

照烧是日本的一种烹饪方法。常用于脂肪较厚的鱼、肉类，一面烤一面刷涂浓调味汁，反复进行至食物熟透。这种调味汁是用酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）熬制。家庭用量少，熬酱汁麻烦得很。 现在好了，有味好美照烧酱，哈哈拿来就用，味道超赞。

用料

• 味好美照烧酱 150克
• 猪肋排 1500克
• 脱水大蒜粒 30克
• 脱水洋葱粒 15克
• 白葡萄酒 15克
• 辣椒粉 随意
• 【最后刷料汁】
• 照烧酱、蜂蜜 各20克

蒜香照烧排骨（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

一块方方正正的猪肋排。冲洗干净，用抹布或厨房用纸擦干。 本来想一根根分开的，切了一刀又想整个烤。为了入味，用叉子把排骨两面都扎些眼。

步骤 2

将排骨放入保鲜袋，加入所有调料，揉搓均匀。 再加上一个保鲜袋，放到冰箱冷藏过夜。

步骤 3

这是10个小时后。去掉保鲜袋，用厚一点的锡纸包裹起来。

步骤 4

肉多一面朝上，放入预热好的烤箱。200度2个小时。

步骤 5

把排骨端出烤箱，打开锡纸。两面都涂上料汁（味好美照烧酱+蜂蜜） 这一步要格外小心，以免烫手。

步骤 6

烤箱里放一个托盘一个网架，把涂过料汁的排骨放到网架上。

步骤 7

用烤箱的最高温度，烤10分钟，至排骨表面出现脆皮儿就出炉。 我这个烤的时间长了，没注意观察。 香味十足，陶醉呀！根本控制不住食欲。

菜谱创建时间：2021-07-03 10:23:28