芝士蛋糕

作者： lickyyan

用料

• A
• 蛋黄（约20克） 2个
• 糖 5克
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 8克
• B
• 蛋白 2个
• 糖 20克
• C
• 爱氏晨曦涂抹干酪 180-200克
• 百丽甜酒（可不放） 适量

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将C的奶酪隔水加热搅拌顺滑

步骤 2

A部分材料：糖+蛋黄搅匀，后加入玉米淀粉搅拌至没有颗粒，牛奶加热微沸加入到蛋黄糊，然后上锅边煮边搅拌到顺滑

步骤 3

A加C搅匀后 打发B部分蛋白到湿性弯勾状态

步骤 4

混匀全部材料进提前预热好的烤箱，170度20分钟左右中下层，最底层放一盘水（也可以包着锡纸隔水烤）

步骤 5

出炉后，晾凉一点包好放冰箱，冷藏后口感更佳，刚出炉我试吃了几口，也挺好吃水水嫩嫩的。表面洒上可可粉，也很好吃😋

菜谱创建时间：2021-07-02 22:20:32