低脂版凉拌茄子🍆下饭神器太好吃了！（附低脂万能凉拌汁）

作者： 小毛大妮懒人厨房

有没有和我一样.喜欢吃茄子但是又怕太油的🙋🏻‍♀️.不过油就不香.过了油又太高卡.炒的太烂夹不起.整条整条的又不够糯🤦🏻‍♀️ 清蒸的茄子甜糯多汁.凉拌的汁重点不在于油.而在于味.所以油只需1勺即可.

用料

• 茄子 1-2个
• 葱蒜 适量
• 小米辣 可放可不放
• 万能凉拌汁 做法看下图

低脂版凉拌茄子🍆下饭神器太好吃了！（附低脂万能凉拌汁）的做法步骤

步骤 1

1.茄子切块.水烧开大火蒸10分钟.不要切条.口感没有手撕好. 2.蒸到图中这样勺子🥄一压就软糯出汁.就说明蒸好了.

步骤 2

降点温便可撕开.撕的茄子是不规则的.更好吸汁入味.提前切的没有手撕好吃.

步骤 3

点击图片可查看全图 万能凉拌汁 总得来说.除去生抽是3勺.木糖醇糖半勺（不减脂.绵白糖均可） 其余蒜+葱+芝麻+小米辣+芝麻油+醋都是各一勺即可. 茄子蒸得多的话.就在生抽和糖的比例去调整.糖意在提鲜增风味.无需太多.主打咸味风味.

步骤 4

淋上去.搞定！吃得时候蘸汁吃.下饭得不得了啊！！

低脂版凉拌茄子🍆下饭神器太好吃了！（附低脂万能凉拌汁）的小贴士

1.茄子选择嫩点的.皮更薄. 2.小米辣可放可不放. 3.喜欢的也可以加点香菜.

菜谱创建时间：2021-07-01 13:01:39