不会失败的回锅肉

作者： 爱下厨的二根面

看一个美食节目就想吃一道菜，工作再忙，回家也要吃口自己做的饭，完美的一天🔚，干饭人搞起 工作再忙，也要好好吃饭，不然对不起忙碌的自己

用料

• 五花肉 350克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 青蒜 5根
• 花椒粉 1–2克
• 葱/姜汁/料酒 适量
• 糖/生抽/鸡精 适量勺

不会失败的回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪肉冷水下锅焯水，水开后三分钟关火，盛出肉切片，实际上是要切成薄片更好，但是刀功不好也可以厚一点。木得关系,自己开心就好

步骤 2

热锅泼油，倒入五花肉片，小锅铲翻炒起来，最好能把五花肉肥的部分炒饭透明，厚肉片就别想有灯盏窝啦ᥬ😂᭄

步骤 3

把豆瓣酱加进去，这是回锅肉的灵魂，翻炒

步骤 4

先放青蒜根部翻炒，因为那部分比较不容易熟

步骤 5

再把剩余青蒜全部放入翻炒

步骤 6

继续翻炒，加入一丢丢盐，豆瓣酱的咸味基本上够了，加一丢丢糖，加一丢丢鸡精，再翻炒，就可以出锅啦

步骤 7

今天附加一碗黄黄蛋汤，中和一下回锅肉的油腻，感觉米饭🍚🍚🍚又可以多下去点˚*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)*̥哇哦~

菜谱创建时间：2021-06-30 22:42:41