日式咖喱拌面

作者： Flora的小生活

天气慢慢热了起来，胃口有时候也会变得比较懈怠一点~ 所以，今天教大家来做一道清爽可口的日式咖喱拌面吧！
 嫩滑的里脊肉搭配香菇和咖喱汤汁，浓郁又香气四溢。爽口的球生菜丝和小番茄，配上过了冷水劲道弹滑的面条，是夏日里的开胃美食呢~
 我更喜欢用好侍的咖喱块来做，味道清甜、回味悠长，使用方法更是简单，无需调味，新手小白也能轻松搞定哦~！

用料

• 好侍百梦多咖喱（原味） 1盒
• 胡萝卜 小半根
• 猪里脊肉片 120克
• 大葱葱白 一根
• 球生菜嫩叶 5片
• 鸡蛋 2个
• 水 500-800毫升
• 干香菇 5-6个
• 小番茄、海苔碎、白芝麻 适量
• 圆面条 300克

日式咖喱拌面的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，做美味的日式咖喱，我还是最喜欢用好侍呢~

步骤 2

需要提前处理的首先是香菇——清洗去浮尘后用一小碗水充分泡开。

步骤 3

充分浸泡好的香菇沥干水分切片备用，浸泡香菇的水保留备用。

步骤 4

大葱葱白切片备用。

步骤 5

胡萝卜切薄的菱形片备用。

步骤 6

球生菜清洗干净切细丝备用。

步骤 7

海带冲洗干净后加入500毫升水，煮开，水开后继续煮30分钟。

步骤 8

然后捞出海带，保留汤汁备用。

步骤 9

锅中放入食用油，油热后加入猪里脊肉片翻炒。

步骤 10

肉片变白以后，加入胡萝卜片和大葱片，中小火翻炒出香气。

步骤 11

加入香菇翻炒到变软以后，加入一小碗香菇水。

步骤 12

再加入煮海带的高汤，盖上锅盖同煮——这里加入香菇水和高汤的总量在500毫升即可。

步骤 13

盖上锅盖炖煮10分钟左右，我们准备加入好侍咖喱块啦！

步骤 14

我们在放入咖喱块之前需要先关火、并把咖喱块掰成4块。

步骤 15

然后放入已经关火的锅中。

步骤 16

保持关火的状态，轻轻搅拌，直到咖喱块完全融化。

步骤 17

之后再次开小火，边煮边搅拌，等到咖喱汤汁变浓稠就可以啦！

步骤 18

今天我们做的是咖喱拌面，所以需要提前把面条煮熟并充分过冷水，这样面条的口感会更弹滑。

步骤 19

沥干水分的面条放入碗中。

步骤 20

摆放上切好细丝的球生菜以及对半切开的小番茄。

步骤 21

准备好温泉蛋，我是准备做两人份，所以准备了两颗蛋~（一盒百梦多可以做4人份的咖喱酱汁哦）温泉蛋的做法非常简单——先将鸡蛋从冰箱取出后放至常温，锅中煮一锅开水，水开后关火并迅速放入鸡蛋浸泡，纯浸泡5分钟即可捞出，剥壳就好。

步骤 22

打上一颗会流心的温泉蛋。

步骤 23

撒上海苔碎和白芝麻就OK啦！

步骤 24

可以把熬制好的咖喱浇在面上当做拌面吃。

步骤 25

也可以夹起来面条，蘸着咖喱汤汁吃哦！记得拌好咖喱汤汁以后的面条要尽快食用哦，不然会沱哒！

菜谱创建时间：2021-06-30 17:19:43