照烧鸡腿饭饭

作者： 机器玲

一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么的当然更是多多益善，米饭当然也是得松软Q弹才行

用料

• 鸡腿 1只
• 味好美照烧汁 3勺
• 料酒 1勺
• 清水 半碗
• 淀粉 1勺

照烧鸡腿饭饭的做法步骤

步骤 1

用剪刀将鸡腿从一端剪开、慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，接着放1勺淀粉，少许料酒抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

热锅放油，鸡皮朝下煎

步骤 3

两面煎到微微变黄

步骤 4

挤入味好美照烧酱汁，这种就特别方便，不需要自己再去调照烧汁，如果你实在没有的话就自己动手调照烧汁吧： 调照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁

步骤 5

再加半碗清水，盖上盖子小火慢慢闷，煮酱汁浓稠，差不多即可，剩一点汁拌米饭也很好吃。

步骤 6

是不是流口水了

步骤 7

将鸡肉取出切成均匀的条状 ，淋上剩余酱汁，撒上白芝麻

步骤 8

酱汁淋在米饭上特别香，还可以做成便当带公司哦，喜欢你也试试吧，比外卖强多了了。

菜谱创建时间：2021-06-30 17:00:06