解腻开胃的酸辣拌宽粉

作者： 我们今天吃什么呀

夏天凉拌菜是最适合的，这个宽粉加入味好美甜辣酱，酸甜的口味，然后加一点点辣椒酱，特别开胃，因为柠檬和百香果的加入，特别清爽，很适合没空煮一大桌的人。

用料

• 宽粉 80克
• 青椒 半个
• 红甜椒 1/3个
• 金针菇 1把
• 虾仁 6个
• 黄瓜 1根
• 甜辣酱 3勺
• 酱油 2勺
• 辣椒酱 5滴
• 芝麻油 适量
• 蚝油 少许
• 百香果 1个
• 柠檬汁 10滴

解腻开胃的酸辣拌宽粉的做法步骤

步骤 1

将宽粉用开水泡软，撕条。

步骤 2

准备其他原材料。

步骤 3

冷水放入宽粉，水热时候放入虾干抄几分钟，捞出虾干。

步骤 4

将宽粉抄熟，沥干水分。虾仁剥皮切丁

步骤 5

热锅冷油。

步骤 6

放入切丁的红椒和青椒一起炒。

步骤 7

炒到断生放入虾仁一起炒。

步骤 8

放入金针菇。

步骤 9

加入少许酱油，少许蚝油，炒到变软。

步骤 10

捞出，准备调汁。

步骤 11

加入酱油。

步骤 12

加入甜辣酱。

步骤 13

加入百香果，挤入柠檬汁。

步骤 14

加入辣椒酱。

步骤 15

将酱汁淋到宽粉上。

步骤 16

黄瓜切丝。

步骤 17

将超过的材料和宽粉拌匀，最后加入黄瓜丝，拌匀。出锅！

解腻开胃的酸辣拌宽粉的小贴士

1.我这个宽粉非常不容易烂，大家如果是容易熟的焯水要看时间，口感不能太烂。 2.酱汁如果不够咸可以自行调节，太咸加入开水，我的辣椒酱非常辣，所以只加5滴，也可以撒上芝麻，坚果，花生碎也很好吃！ 3.虾仁因为没有新鲜的所以用自己自制的半干虾干，如果是新鲜虾仁，在炒制部分和其他材料一起炒熟即可。 4.喜欢香菜的加入香菜，喜欢蒜末的加入蒜末，喜欢异国风情强一点用鱼露代替生抽。 5.可以不加宽粉，其他粉丝和面条都可以。

菜谱创建时间：2021-06-30 14:58:59