酱烧豆腐

作者： 非典型生活

豆腐是个神奇的东西，不需要什么高大上的做法，随随便便端上餐桌，便可成为一道主菜，像今天这个酱烧豆腐，调料极其简单，却好吃到停不下来。

用料

• 卤水豆腐 一大块
• 蒜 5瓣
• 小葱 2根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 2勺

酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块，大小随意。蒜切碎，小葱分成葱白和葱绿两部分，切碎。

步骤 2

热锅热油，下蒜碎葱白碎，加一勺豆瓣辣酱两勺黄豆酱，翻炒出香味，加水，可以多加一点，烧开。

步骤 3

水开放豆腐，大火烧开，转中火，炖20分钟左右，出锅撒葱花就好了。

酱烧豆腐的小贴士

所谓千炖豆腐万炖鱼，豆腐不怕炖，越炖越香，所以一开始汤要宽一些。也可以先把豆腐摆在砂锅里，炒锅的汤烧开后倒进去用砂锅炖，更香。

菜谱创建时间：2021-06-29 19:27:56