简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高

作者： Mrs腊月小九

夏天就是吃冰棍的季节，自己做便宜，能承包你一整个夏天～今天就来做一个雪糕界的劳斯莱斯———钟薛高，其实很简单，做法如下

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 200克
• 黑巧克力 100克
• 黄油 15克
• 麦芽糖 10克

简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的做法步骤

步骤 1

准备三个蛋黄，只要蛋黄哦！加40克白砂糖

步骤 2

打散，放一边备用

步骤 3

小奶锅里加入100克牛奶，加热到80℃

步骤 4

一边倒入蛋黄液里，一边搅拌，一定要慢，否则就成蛋花汤了

步骤 5

拿一个新的玻璃碗，把淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克、麦芽糖10克依次倒在碗里，隔水融化

步骤 6

把刚刚的蛋黄糊与巧克力糊合二为一，搅拌均匀

步骤 7

在过滤两遍更细腻

步骤 8

倒入模具里，放冰箱冷冻3小时

步骤 9

完成～这味道不比外面卖的差，自己做的还放心~

简单几步教你自制雪糕界的劳斯莱斯——钟薛高的小贴士

1.三个蛋黄 2.牛奶加热到80℃ 3.牛奶倒入蛋黄糊里一定要搅拌

菜谱创建时间：2021-06-29 16:03:11