将买来的花螺用牙刷挨个刷干净,然后冲洗两遍。再加入没过花螺的清水倒入少许盐,浸泡20分钟左右。这个时间可以准备其他配料
半个洋葱,四个小米椒,蒜片,姜丝,葱花,如图切好备用
将甜面酱,糖,蚝油,生抽,料酒搅拌均匀调成料汁备用
浸泡好的花螺入沸水焯一下,水再次沸腾时捞出控水,并用厨房剪把底部剪掉。
起锅烧油,油热后倒入步骤2中的配料炒香,倒入步骤3的料汁爆出香味,再把处理好的花螺倒入,加入一罐青岛啤酒,大火烧至汤变浓稠即可装盘出锅。
放入灵魂鲜花椒,味道好极了!赶紧试试吧……
烧制贝类的菜时千万千万不要用带涂层的不粘锅,否则会把锅上的涂层划坏的。