糖醋排骨

作者： 是惠厨娘吖

用料

• 排骨 400克
• 冰糖 3勺
• 生抽 2勺
• 白醋 4勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 芝麻 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨冷水下锅，放入少许料酒，姜片，焯水煮开，打去浮末。

步骤 2

2.绰过水的排骨洗干净备用。

步骤 3

3.炒糖色。 锅中加入少许油，放入排骨略微煸炒。 然后按照1:2:3:4的比例依次加入料酒，生抽，冰糖，白醋。

步骤 4

4. 倒入没过排骨的开水，开小火炖煮45分钟以上，待锅中只剩下三分之一左右的水时，开大火收汁。

步骤 5

5.可酌情加入少许老抽调色增味。

步骤 6

6.出锅，撒上芝麻即可。

菜谱创建时间：2021-06-27 22:00:48