香辣鸡翅

作者： 悠远035590

用料

• 鸡翅中 12个
• 大蒜 8到9瓣
• 生姜 切丝
• 干辣椒节 一半碗
• 大葱 根
• 花椒 10粒

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一先解冻鸡翅，放盆水待自行解冻；

步骤 2

第二呢去掉解冻的水，再漂洗一次并控干水分；再用厨房纸在案板上下各一张，鸡翅夹在中间按圧吸收多余的水分；吸附水份得至2次；消耗4张厨房纸。

步骤 3

用厨房纸擦干净，用刀斜切二到三刀；再擦干水分；准备磨些黑胡椒在案板上， 研磨黑胡椒均匀地在案板上；

步骤 4

把鸡翅均匀粘满黑胡椒，在碟上摆放好；后面再把干辣椒稍微烫一下，去除泥土味。

步骤 5

将鸡翅在6至7成油温下锅煎熟透且勤翻鸡翅；煎半成本后，再尔小油温下入花椒与干辣椒煎香后放入大蒜与姜丝及大葱节。

步骤 6

待蒜与姜丝、大葱节微微出香后放入鸡翅再炒制中放适量盐和生抽；充分炒熟炒香后出锅装盘。

菜谱创建时间：2021-06-27 20:50:28