鲜掉下巴的玉米鲜饭

作者： 逗逗飞的厨房

小时候一到夏天，妈妈就会做这个玉米鲜饭，味道真的特别鲜！如今物质太丰富的年代做的便少了，往往都是在想起当年情景时才会刻意去做。 在我的童年记忆里，印象最深的一件事，就是夏天的晚上一家人必坐在院子里一起吃晚饭。经常，妈妈会煮上一锅苞米鲜饭，一家人围在一起，一碗一碗吱溜吱溜地喝着，喝到大汗淋漓，然后惬意地摇着扇子，那温馨的情景和那鲜美的味道一直萦回在记忆里⋯⋯

用料

• 鲜玉米2只，小白菜适量，葱花、盐和白胡椒粉适量。

鲜掉下巴的玉米鲜饭的做法步骤

步骤 1

小白菜要嫩嫩的小菜苗最好，洗净沥干水分备用。如果不是嫩菜苗，就要先焯一下水，攥干水分切碎备用。

步骤 2

玉米剥掉外皮，摘掉须，洗净。

步骤 3

用插板擦成玉米碎浆。

步骤 4

玉米一定要鲜嫩才好。

步骤 5

擦完的玉米弧不要扔掉，加入清水洗下剩余的玉米浆备用。这个办法是我自己增加的，感觉扔掉太浪费，毕竟还有很多玉米精华啊！当然，在鲜玉米自由的小时候绝对没有这个环节哦😯

步骤 6

锅中少加一点油。

步骤 7

放入葱花爆锅。

步骤 8

加入洗玉米弧的水，或者直接加入清水煮至开锅。

步骤 9

水量是玉米浆的3-4倍以上，也就是平常煮粥的水量。

步骤 10

开锅以后将擦好的玉米浆倒入锅里。

步骤 11

搅拌一会防止糊锅。

步骤 12

加入适量盐。

步骤 13

再加入胡椒粉(也可不加)。

步骤 14

小火煮至粘稠状，大约6-7分钟。

步骤 15

加入小白菜。

步骤 16

搅拌一下，就可以出锅了。

步骤 17

海边人的美食就是这么简单纯粹，但绝对营养健康！

步骤 18

玉米鲜饭简单快捷，鲜甜可口，一次两碗不够喝！

步骤 19

配上鲜玉米饼，早晩餐都可以哦！

步骤 20

玉米鲜饭很适合孩子和老人，更适合减脂减肥的年轻人。

鲜掉下巴的玉米鲜饭的小贴士

选择鲜嫩的粘玉米最好！水果玉米有点太甜，当然看个人喜好了。

菜谱创建时间：2021-06-27 07:23:45