新鲜玉米粑（包谷粑粑）玉米饼

作者： 爱心301杨杨

突然想吃小时候妈妈做的包谷粑粑，如今超级怀念那样纯天然的玉米味，今天做之前特意打电话问妈妈，这是贵州思南人的做法，我用的甜玉米，所以没加🍬，喜甜的可以自行增加哦🥰 妈妈做的只有玉米，我今天做了三种口味 ①玉米浆➕糯米面粉的（软糯香甜） ②玉米浆➕普通面粉的（比较有嚼劲） ③玉米浆➕玉米面粉的（玉米味更浓）

用料

• 玉米🌽 2个

新鲜玉米粑（包谷粑粑）玉米饼的做法步骤

步骤 1

两个新鲜的🌽🌽

步骤 2

去壳，留着叶子有用

步骤 3

把三分之一的玉米煮熟，过凉水（或者自然冷却），妈妈是这么教的，这样可以不用酵母

步骤 4

这是三分之二生玉米🌽

步骤 5

两种玉米混合打浆，打好的玉米浆，我用的破壁机，（玉米很嫩不用加水打，老的话加一点点，要不然会太稀）

步骤 6

发酵一个小时（不发酵直接蒸也可以的）我做了三种，可以加糯米粉，玉米面，面粉，都在这步加好一起发酵，比例根据你玉米浆干还是稀，差不多就行，建议别太加多了，要不然玉米味不明显了

步骤 7

玉米衣洗净，把玉米粑粑装进去，大火蒸20分钟左右，我这是三个口味的，颜色有点区别吧

步骤 8

熟了，打开锅盖，浓浓的玉米清香，口气直流😋

步骤 9

可爱的包谷粑粑

步骤 10

看吧，三种不太一样，本人是糯米控，我偏爱糯米的，黏黏的，甜甜的

步骤 11

这是糯米的

步骤 12

这是面粉的

菜谱创建时间：2020-07-03 23:11:22