秒杀外面的白斩鸡，紧致，嫩滑，太好吃，孩子包揽半只

作者： 火影红豆

用料

• 嫩鸡 半只
• 八角 2个
• 白芷 2片
• 料酒 50ml
• 香油 适量
• 大葱 2段
• 生姜 2片
• 蘸料：
• 蒜泥 少许
• 香菜 少许
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 葱油 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 小米椒 适量

秒杀外面的白斩鸡，紧致，嫩滑，太好吃，孩子包揽半只的做法步骤

步骤 1

把鸡冲洗干净，放入开水中抄一下；

步骤 2

佐料如图

步骤 3

另起一锅开水将佐料全部放进去；保证水量可以完全盖住鸡

步骤 4

把鸡放进锅里开盖煮一分钟，然后取出来放入冰水中浸泡凉了之后捞出来

步骤 5

再次放进锅里开盖煮5分钟，盖上盖子关火焖30分钟；

步骤 6

焖好之后捞出放入冰水中浸泡10分钟； 总之就是让它变凉使得肉质紧实

步骤 7

捞出鸡用厨房纸把水分吸干，开始摆盘

步骤 8

煮鸡的汤可以保留用来煮面或者混沌也非常美味的；

步骤 9

准备蘸料：混合所有蘸料加入少量的纯净水稀释一下，即可美味开吃

菜谱创建时间：2021-06-25 19:18:40