番茄洗净备用
水烧开后蒂朝下放入水中,两三秒后翻面,在后两三秒后捞出
番茄凉后切成小块,横竖两刀即可,炒制的时候自然会变小
打三个蛋,放入半勺盐,搅匀
放油,油烧到不冒烟放鸡蛋,炒到是固体,放到锅的一边,在另一边下番茄,蛋卧在番茄上,稍微煮一会开始翻炒,即可