用APP打开
香甜绵软的蜂蜜吐司的做法

香甜绵软的蜂蜜吐司

5078人浏览 546人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: leibaobao00
leibaobao00
继续吐司,这是一款适合空口吃的吐司,可以吃到很明显蜂蜜的香甜味。清香,柔软,真的很不错。 菜谱是一个450克的吐司。

用料

香甜绵软的蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1: 除了黄油和盐,所有材料放入m6厨师机或者乔立7600厨师机搅拌桶。4,5档揉10分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2:夏天用冰桶或者绑冰袋。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3:差不多延展性已经不错了,加入黄油和盐继续揉。继续揉6分钟,揉到完全。其他型号厨师机注意观察状态。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4:滚圆室温基础发酵。发酵至两倍左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5: 均分3份,滚圆松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6: 把面团擀开擀长。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7:翻面后卷起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8:继续松弛15分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9: 再将面团纵向擀开擀长。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10 :翻面后卷起。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11 : 收口往下放入模具。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12 : 入发酵箱35度湿度75左右发酵至8分满。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13 :入预热好的高比克80s风炉热风模式150度28分钟。温度时间根据自己烤箱脾气调整。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14: 出炉立即脱模晾凉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15:香甜绵软。

香甜绵软的蜂蜜吐司的小贴士

液体根据自己面粉吸水性酌情增减。

菜谱创建时间:2021-06-25 16:38:52
打开App收藏