香甜绵软的蜂蜜吐司

作者： leibaobao00

继续吐司，这是一款适合空口吃的吐司，可以吃到很明显蜂蜜的香甜味。清香，柔软，真的很不错。 菜谱是一个450克的吐司。

用料

• 高筋粉 250克
• 盐 3克
• 蜂蜜 50克
• 脱脂牛奶 145克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 15克

香甜绵软的蜂蜜吐司的做法步骤

步骤 1

1: 除了黄油和盐，所有材料放入m6厨师机或者乔立7600厨师机搅拌桶。4,5档揉10分钟。

步骤 2

2:夏天用冰桶或者绑冰袋。

步骤 3

3:差不多延展性已经不错了，加入黄油和盐继续揉。继续揉6分钟，揉到完全。其他型号厨师机注意观察状态。

步骤 4

4:滚圆室温基础发酵。发酵至两倍左右。

步骤 5

5: 均分3份，滚圆松弛15分钟。

步骤 6

6: 把面团擀开擀长。

步骤 7

7:翻面后卷起。

步骤 8

8:继续松弛15分钟。

步骤 9

9: 再将面团纵向擀开擀长。

步骤 10

10 :翻面后卷起。

步骤 11

11 : 收口往下放入模具。

步骤 12

12 : 入发酵箱35度湿度75左右发酵至8分满。

步骤 13

13 :入预热好的高比克80s风炉热风模式150度28分钟。温度时间根据自己烤箱脾气调整。

步骤 14

14: 出炉立即脱模晾凉。

步骤 15

15:香甜绵软。

香甜绵软的蜂蜜吐司的小贴士

液体根据自己面粉吸水性酌情增减。

菜谱创建时间：2021-06-25 16:38:52