红苋菜皮蛋汤

作者： 卤蛋的厨房

红苋菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的铁，可以预防和治疗缺铁性贫血；它还含有丰富的钙，非常适合老年人及婴幼儿补充钙质；红苋菜中还含有丰富的矿物质，胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，可以提高机体免疫力。现在正值红苋菜上市，特别鲜嫩，今天买了一点打汤吃，给宝贝补补钙。因为红苋菜的汤汁红红的，宝贝说这是“红酒汤”。

用料

• 苋菜 1把
• 皮蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 原味鲜 少许

红苋菜皮蛋汤的做法步骤

步骤 1

一把红苋菜摘去根部，摆成小段清洗干净。

步骤 2

两个皮蛋切成小块。

步骤 3

三瓣大蒜切碎。

步骤 4

锅中放油，油热爆香蒜末。

步骤 5

加入红苋菜翻炒均匀。

步骤 6

等苋菜炒软，炒出汤汁后。

步骤 7

加入适量清水。

步骤 8

水开后加入皮蛋再煮5分钟。

步骤 9

加入适量食盐和原味鲜调味。

步骤 10

美味完成。

红苋菜皮蛋汤的小贴士

烹饪这道菜不需要过多的加入调味品，一样特别鲜美哦。

菜谱创建时间：2021-06-24 23:45:24