茶树菇炒肉，装在盘子里的干锅茶树菇

作者： 拿起武器进厨房

如果能有一口小锅，底下铺一点洋葱小火继续煮就是完美的干锅茶树菇了～，一款非常味重也挺下饭下酒的快手菜，挺磨牙

用料

• 茶树菇（干） 泡发后约150克
• 辣椒 3个
• 蒜 5-7瓣
• 五花肉 200克
• 老抽 少量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

茶树菇炒肉，装在盘子里的干锅茶树菇的做法步骤

步骤 1

茶树菇提前泡发，我睡觉前就泡了，时间太短不行。剪掉根，清水洗几遍备用。

步骤 2

五花肉切片，把特别肥的挑出来备用单独榨油，除肥肉外的五花肉加入老抽、盐、少量油抓匀腌制备用。

步骤 3

倒入适量油，冷油下锅，注意不要有水，油会飞起来，炼出猪油

步骤 4

倒入腌制的五花肉爆炒一会儿，再放入青椒、大蒜，继续翻炒

步骤 5

加入茶树菇，倒入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，全程大火。

步骤 6

来吃吧，很简单，全程大火爆炒很快就可以出锅，配料也少，调味品真的都是凭感觉放的，茶树菇不太能吸收盐，可以先少放一点尝尝味道。

茶树菇炒肉，装在盘子里的干锅茶树菇的小贴士

炼油冷油下锅，不要有水，不然会飞油点，炒的时候不要放老抽了，不然颜色会很深味道也很重，腌肉已经放过了。

菜谱创建时间：2021-06-24 14:18:01