万能千层皮

作者： 樱桃小猪肉丸子

蛋糕的美味，千层皮会告诉你，这个配方能摊开30张以上的千层皮，让你为所欲为

用料

• 牛奶 800克
• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 11个带壳约600g

万能千层皮的做法步骤

步骤 1

先将80g糖加入800g牛奶中。

步骤 2

继续将180g面粉筛入800g的奶中，搅拌均匀。

步骤 3

11个鸡蛋带壳约600g，打入碗中搅散。

步骤 4

鸡蛋液加入牛奶中。

步骤 5

继续加入40g玉米油。

步骤 6

将混合好的蛋液过滤两遍。

步骤 7

小火慢慢烙，饼皮起小气泡就可以了，烙好的饼皮就算是叠在一起也不会粘住，所以放心大胆的做，干就完了！

万能千层皮的小贴士

1、把蛋液一次铺满锅底，用锅的余温把底面烙定型，然后上面多余的蛋液倒回去，继续低温烙。

菜谱创建时间：2021-06-23 21:07:02