陈村粉蒸鸡

作者： Eliana猪猪

用料

• 鸡 1只
• 陈村粉 250g
• 料酒 2勺
• 酱油 4勺
• 蚝油 2勺
• 花生油 2勺
• 红枣 6颗
• 香菇 5朵
• 干虫草花 一抓
• 生粉 2勺
• 盐 1勺

陈村粉蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，里面的内脏一定要洗干净，不然影响口感，去头去脚，喜欢的可以保留

步骤 2

猪肠粉铺平，铺在盘子上

步骤 3

鸡肉砍小块，放入红枣，油，酱油，生粉，料酒，盐搅拌均匀腌制

步骤 4

准备干香菇和虫草花，泡软

步骤 5

我泡了一小碗，不需要太多，一点点就够了

步骤 6

泡好的虫草花和香菇不要水，放进刚刚腌制的鸡里，加入蚝油，搅拌均匀，保鲜膜包裹一下，如果是夏天，最好放冰箱，继续腌制，时间越久越好，如果没时间的，搅拌均匀也可以进行下一步

步骤 7

搅拌完是没有汁的，因为加了生粉的缘故

步骤 8

把腌制好的鸡铺在粉上面

步骤 9

不要太厚，薄薄一层，一碟装不完就用2个碟子

步骤 10

大火蒸25分钟即可，鸡很香，很嫩，鲜甜，粉也吸收了鸡汁特别好吃

菜谱创建时间：2021-06-22 20:05:12