肉沫茄子🍆

作者： 小燕莫

最近迷上各种炒肉沫

用料

• 油 30克
• 肉末 200克
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 茄子 4个
• 生抽 10克
• 红烧酱油 10克
• 蚝油 10克
• 冰糖 10-15克
• 青椒 适量（用于装饰）
• 猪油 1小块（随意）

肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

肉沫可以自己打（小美洗干净，冷冻2小时以上，turbo键2秒3次）也可以买现成，倒入油，用筷子划散；

步骤 2

4分钟120度反转速度2爆香；

步骤 3

爆香的时候茄子、蒜、青椒切块（青椒根据自己喜好选择放或不放）；

步骤 4

时间到放入茄子、蒜片、生抽、红烧酱油、蚝油、冰糖，精华可以放一块猪油，6-7分钟Varoma反转小勺，最后1分钟移开量杯盖放入青椒，我喜欢软烂一点选7分钟。

步骤 5

时间到出锅装盘享用。

肉沫茄子🍆的小贴士

大家参考方法，调料可以根据自己喜好放。

菜谱创建时间：2021-06-22 16:04:20