青梅酒

作者： 大点小圣

我平时很少喝酒，今年年初去看望一个同事，在她家看到了各种正泡着的果酒，有荔枝酒，猕猴桃酒，杨梅酒………她说她泡酒这么多年来最喜欢的还是青梅酒，她亦是不爱喝酒之人，但她却说青梅酒让她欲罢不能，想必这青梅酒不是一般的入人心啊！ 她泡酒用的酒，是她在衢州老家请专门的酿酒师傅到家里，用自家的大米酿出来的，看她做这么多，我也心痒痒，回到家后我就上淘宝买青梅，被告知要到4月份才开售。就这样等到青梅来了，我和他的故事也就开始了……

用料

• 青梅 5斤
• 冰糖 3斤
• 食用盐 5克
• 白酒 5斤

青梅酒的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

买来的青梅在盐水中浸泡3小时

步骤 3

洗净

步骤 4

用牙签去蒂，凉干，或擦干

步骤 5

我发现葡萄糖酸钙里的小吸管比牙签好用

步骤 6

瓶子提前消毒杀菌，凉干 一层冰糖一层梅子，装瓶，把家里的冰糖都用上了。

步骤 7

倒上白酒，密封6个月以上

步骤 8

第二天早上发现梅子都浮上来了，大多数冰糖也化了。

步骤 9

第四天，青梅变黄梅了，孩子帮我做了一个标签🏷️顿时酒风满满

菜谱创建时间：2021-06-22 15:07:39