夏至滋阴润燥食谱：午餐肉炒冬瓜

作者： 森林木木林森森森林林木木木

想帮助大家从中医的角度理解食谱已经很多年了。但苦于自己忙碌的工作和生活一直没有能够找到合适的机会。今天忙中偷闲给大家分享一道传统美食及其中医养生的内涵。 今天是夏至，也就是北半球白天最长的一天。可谓阳之极也。炎热的夏季暑气盛行，加之我们繁重的工作和情伤难免使得我们津伤而烦躁、心烦而虚火上炎。冬瓜滋阴效果极佳。猪肉属癸水，夏属火，水可克火，加上海米的寒性，可谓驱暑之利器。为了避免整盘菜过于寒凉，入胡椒、辣椒、小葱佐之。可谓阴阳互生，天地乾坤浑然一体。吃斯菜也，则有心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣！ 夏至一阴生，希望这盘午餐肉炒冬瓜能给大家带来丝丝的凉爽和惬意！

用料

• 冬瓜 4/1个
• 午餐肉 1盒
• 油 少许
• 海米 适量
• 葱 1根
• 鸡粉 少许
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 酌量
• 黑胡椒粉 酌量
• 花椒 8粒
• 干辣椒 1枚

夏至滋阴润燥食谱：午餐肉炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤切片、午餐肉切片待用。

步骤 2

大火将锅烧干转中火加入少许食用油，放入午餐肉双面煎至微焦。其间加入花椒、干辣椒煎香。

步骤 3

放入冬瓜翻炒，保持中火，直至冬瓜呈现半透明的状态。加入海米、生抽、鸡粉、黑白胡椒粉调节味道。

步骤 4

出锅前切葱花撒入，大功告成！

夏至滋阴润燥食谱：午餐肉炒冬瓜的小贴士

整道菜中火即可，有机会让味道如丝如滑慢慢侵入冬瓜和午餐肉的每一寸肌肤。

菜谱创建时间：2021-06-22 10:45:44