58%巧克力戚风

作者： 柠檬有颗树

生活就像巧克力🍫，苦甜并济…

用料

• 蛋黄 35g
• 牛奶 30克
• 植物油 20克
• 58%可可百利 15g
• 紫罗兰低粉 25克
• 法芙娜可可粉 1克
• 蛋清 65g
• 糖 15克

58%巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

奶+油加热融入巧克力，加粉加蛋黄，保温面糊

步骤 2

蛋清冷冻至冰渣+柠檬汁+糖，打发至短尖角

步骤 3

博世71l蒸汽烤箱/电加热140度45分钟/5寸入模120g/多20*3纸杯🧁；总量约180g

菜谱创建时间：2021-06-21 21:51:48