法芙娜可可戚风6寸

作者： Eggbaby

好食材才会带来好味道

用料

• 蛋白 90g
• 蛋黄 30g
• 紫罗兰低粉 30克
• 法芙娜可可粉 5克
• 玉米油 30克
• 牛奶 45克
• 细砂糖 30克

法芙娜可可戚风6寸的做法步骤

步骤 1

1（油+奶）乳化均匀+过筛后的（低粉+可可粉）+蛋黄2.蛋白霜+糖，个人不喜欢打太硬的蛋白3.一部分蛋白霜先混合蛋黄糊，倒回蛋白霜主盆混合均匀……入模量240g左右

步骤 2

110度起烤15分钟，120度15分钟，底火130度上火120度30分钟

步骤 3

30分钟了，完好无裂

法芙娜可可戚风6寸的小贴士

我不喜爆头戚风，蛋白软一点和低火起烤会控制开裂程度；愿大家做的开心！

菜谱创建时间：2019-11-22 16:38:12