简单快手版松茸红枣薏仁老鸭汤（保证鲜掉舌头^_^）

作者： 摸鱼的蘑菇

端午老家带来的土鸭，皮实肉Q，翻翻箱底还有一点去年的松茸，就炖了一锅松茸薏仁红枣鸭汤，鲜得掉了舌头。果然土鸡鸭就是味道好安全。

用料

• 老鸭 半只
• 干松茸
• 红枣 七八颗
• 薏仁
• 姜片 三四片

简单快手版松茸红枣薏仁老鸭汤（保证鲜掉舌头^_^）的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净，泡半个小时清水，让血水流尽

步骤 2

冷水下锅，放鸭肉和姜片，水开了撩去浮沫。我用的是新鲜的土鸭，又泡了水，血沫少，如果鸭肉新鲜度欠佳或者本身质量不好，建议还是焯水吧，不然汤会比较腥。

步骤 3

大火烧十五分钟，放入薏仁红枣，烧开后转小火咕嘟咕嘟。

步骤 4

炖半个小时后放松茸和盐，继续小火咕嘟咕嘟再炖二十分钟到半个小时。

步骤 5

出锅^_^

简单快手版松茸红枣薏仁老鸭汤（保证鲜掉舌头^_^）的小贴士

注：1.我用的是普通大小的骏枣，如果有北方朋友用的是个头很大的大枣，要减少用量，不然太甜。 2.鸭肉炖煮时间视鸭子大小，老嫩和你的口味而不同，可以时不时拿个筷子捅捅看熟度怎样。

菜谱创建时间：2021-06-21 17:01:06