萝卜蒸面（安徽特产）

作者： 橘子味ye

是不是每个人都偏爱自己童年的味道？一道鲜香味美的萝卜蒸面，能吃两大碗！

用料

• 面条 两把
• 萝卜 1根
• 五花肉 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

萝卜蒸面（安徽特产）的做法步骤

步骤 1

先给萝卜切块（我这里用的大根的萝卜）

步骤 2

葱切末

步骤 3

五花肉切薄片

步骤 4

热火倒点油下入五花肉，煸炒出油脂

步骤 5

放入适量老抽调色（也可以放点料酒去腥）

步骤 6

接着给萝卜倒进来一起翻炒

步骤 7

炒个两分钟萝卜就出水了，加入盐，生抽，老抽一起炒入味

步骤 8

加没过萝卜的开水（用开水），盖上锅盖煮开了

步骤 9

锅里煮开了盛小半碗汤汁出来（等会淋在干面条上）

步骤 10

锅里留跟萝卜平齐的汤水就铺上挂面（我直接铺的干面条，也可以提前蒸个半熟）盖上锅盖焖煮三五分钟

步骤 11

给前面盛出来的汤汁淋在面条上

步骤 12

用筷子挑开面条，防止黏连

步骤 13

不停的抖动面条，都抖开了上色均匀了就可以

步骤 14

用铲子翻拌均匀就好啦

步骤 15

出锅之前撒点葱花

步骤 16

装盘即可，香的嘞~

萝卜蒸面（安徽特产）的小贴士

没啥需要注意的，做就是了，保证吃过一次，就爱上了这个味道

菜谱创建时间：2021-06-20 13:33:57