零基础神仙搭配什锦至尊双拼pizza，快手简单到极致的披萨饼

作者： 维谙Vian

披萨即比萨饼（Pizza），起发源于意大利，因其可搭配的食材种类丰富，广泛流行于全球，颇受大家的喜欢。对于披萨来说其实没有固定的食材，看见什么放什么，喜欢什么吃什么就对啦！

用料

• 高粉 150克
• 水 90克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 山茶油 12克
• 马苏里拉芝士 150g
• 哈尔滨红肠 1根
• 洋葱 半个
• 贝贝南瓜 1个
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 双色熟玉米粒 适量
• 肉馅 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 蕃茄酱 适量

零基础神仙搭配什锦至尊双拼pizza，快手简单到极致的披萨饼的做法步骤

步骤 1

和面。将面粉中加入酵母粉，揉面2分钟后，待发酵（对于揉好的面团最好放置于不低于28度的环境中，发酵至1.5-2倍大即可）。

步骤 2

馅料。利用发酵时间准备馅料。将贝贝南瓜切片，西红柿切块，红肠切片，洋葱切丁。

步骤 3

炒酱。分别炒制肉酱、鸡蛋碎、西红柿酱。鸡蛋炒熟成碎。西红柿酱，煸炒出水分（不需要放油），可加入蕃茄酱加浓。肉酱，炒锅放入油，将洋葱丁、肉馅儿放入锅中炒，再放入生抽、少许淀粉、盐和黑胡椒，翻炒1分钟即可。

步骤 4

面饼。将发好的大面团取出1/3，擀平（擀成一张大饼，可用手抻拉按压整理至薄厚均匀），之后用叉扎孔排气，用力扎到底，别怕它疼蛤。烤盘提前铺锡纸，在饼底和饼皮四周均匀地抹上油，将面饼放入烤盘。

步骤 5

铺馅料。首先在面饼左右均匀涂抹上肉酱和番茄酱，依次将各类备好的馅料摆在饼皮上。左边是红肠、双色玉米，右边是南瓜、鸡蛋。

步骤 6

铺芝士。最后依据个人口味放一层马苏里拉芝士。

步骤 7

烤制。烤箱先预热200度，约5分钟。然后将披萨放入烤20分钟（中层，上下火）。大家可根据自己家烤箱的脾气适当把握时间。

步骤 8

披萨出炉啦！如果在表面撒些芝士粉会更香蛤。

步骤 9

饮品可搭配自制饮料！红橙➕芬达，青柠➕雪碧混搭更加好喝。爽！开吃吧！

零基础神仙搭配什锦至尊双拼pizza，快手简单到极致的披萨饼的小贴士

1、特别说明！！！因饼皮厚度和各家烤箱温度不同，如果烤焦，下次可以稍微降低温度；如没熟透，可回炉再烤一下（温度降低到180度即可）。 2、如想要面饼有更香甜的口感，和面时可适量加入黄油。 3、铺馅料的时候注意一个原则，先铺肉再铺菜，放置顺序不要颠倒。 4、特别的蔬菜要去水，炒一下收水份。另外别刷太多酱，否则会造成饼料分离。  5、馅料的配菜其实可以随意发挥，比如洋葱、土豆、蘑菇、玉米粒、菠萝、虾仁、鸡胸等，想放啥都可，跟着你的感脚走，都好吃。 6、面团上扎孔是为了排气，最后撒上的芝士粉是提味用的。 7、利用发酵时间来做馅料，烤箱提前预热。 8、饼皮底部和边缘事先刷一层油，饼皮烤出来是金黄色的，非常脆。 9、在烤制10分钟的披萨上再撒一层芝士，拉丝会更漂亮，口味也更浓郁。 10、切记；一定要用马苏里拉奶酪，其它芝士不能拉丝的，布拉斯。

菜谱创建时间：2021-06-20 00:11:45