椰香杏仁瓦片酥【纯素版】🤙无乳无面粉低敏

作者： Eimia曹小椰

这款经典的杏仁瓦片酥是我们全家都爱不释口的一款甜食小点心。浓郁坚果调，香气扑鼻。 一口一个，真真是酥脆到心眼眼里了。 传统的做法是含乳的且会加一点点面粉。 我做的这款依然是纯素款。 ❗️不含乳且免面粉，并已控糖。 ❗️健康低敏，美味不添负担！ ❤️这款椰香杏仁瓦片酥适合人群👇： ✅ 健康系甜食控、椰子控、杏仁控 ✅ 忌乳制品 ✅ 低敏饮食（乳过敏、麸质过敏等） ✅ 素食 减脂期适量食用～好吃也要控制量~ 可以安排在需要补充能量的时候、单日饮食有热量盈余的时候。 ⭐️ 附上健康力👇： 单块：10克 热量：46千卡 碳水：3.4克 蛋白质：1.3克 脂肪：2.7克 主要营养素：膳食纤维、维生素E、维生素B、钙、钾、镁、铁、锌、叶酸 ❤️谢谢喜欢，欢迎尝试！

用料

• 自制椰子黄油 25克
• 龙舌兰蜜（可换） 45克
• 赤藓糖醇（可换） 40克
• 浓椰浆 20克
• 杏仁片 100克
• 黄金亚麻籽（可不用） 5克

椰香杏仁瓦片酥【纯素版】🤙无乳无面粉低敏的做法步骤

步骤 1

食材全家福❤️在【步骤2】重点先说食材～

步骤 2

1⃣️ 椰子黄油🧈：这个替代的就是黄油！没有替代并且没得卖❗️你只能自己做但是非常简单！请看我的教程：https://www.xiachufang.com/recipe/106092498/ 还看不明白的去📕找我视频～ 2⃣️ 糖：液体糖和固体糖都要。控糖就选低GI糖或干脆上代糖❗️如果你不控糖，用蜂蜜啦白砂糖啦啥的都行！ 3⃣️ 椰浆：代替的是淡奶油！所以就用浓椰浆吧～整个配方只需要用一点点。避免开多了一下子用不完你可以用65毫升的三角包❗️浓椰浆口感更好～

步骤 3

除了杏仁片和亚麻籽。其他东西都倒进小锅里。

步骤 4

小火❗️加热。必须不停搅拌防止糊底！搅拌到所有东西全部融化【⚠️小贴士1】。 全部融化后，其实这时候它的温度已经很高了。咕噜咕噜地一锅密集泡泡。 这种情况出现后，你再煮20秒左右。20秒足足够了！别煮过❗️

步骤 5

关火。立刻倒入杏仁片、亚麻籽。用刮刀快速翻拌均匀。

步骤 6

如果你想做出体积一样大小的饼干，或者没有饼干切模，又或者怕翻车希望好操作的❗️就好好看。 非常简单。只要这种蛋糕模。我的底径5厘米。 用差不多1茶匙的小勺子挖一坨丢进杯子。 ❗️一定要用刮刀进行按压。心怀目的：就是把它怼平整个杯底。 不用勺子！勺子会粘。不好操作。

步骤 7

怼完就是这样的。我这个配方一共做21个。 烤箱180度预热。 中层烤制7分钟。 ❗️大家烤箱不一样。 这款饼干不需要烤很久。 烤到上色基本就可以了。 你中途要看好了，不要烤焦了。

步骤 8

❤️提醒一下👇 在操作过程中，糊糊冷却后会变硬。 可以用小火再稍稍加热一下，让它重新变软就好了。

步骤 9

烤出来是这种焦糖色。 完全冷却之后它会凝固的。 ❗️冬天室温冷却即可。 ❗️夏天冰箱冷藏或者冷冻一小会儿可以加速冷冻。 只要它凝固了就非常轻松脱模。 这样的饼干看着都很嗲的。

步骤 10

装盘现吃真真是贼香啦～ 不过❤️提醒一下！ 这一款杏仁瓦片酥怕热。 夏天制作，吃不完的不要放室温❗️ 请一定冰箱密实冷藏储存哈～

椰香杏仁瓦片酥【纯素版】🤙无乳无面粉低敏的小贴士

1⃣️ 如果你的椰子黄油是直接从冰箱里拿出来的。要不就是室温回一下温，要不就是先融化黄油再加入其他的部分。否则其他东西已经化了，黄油还没化的话会影响质地。毕竟量很少。

菜谱创建时间：2021-06-19 18:06:40