黄瓜拌木耳

作者： 卤蛋的厨房

黑木耳，又叫云耳，它营养丰富、质地柔软、味道鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、减肥、治便秘等功效。黑木耳的烹调方式也很多，可以炖汤，炒制，做馅料等。夏季炎热，家里会经常做一些凉拌菜，今天就用黑木耳为主料，搭配黄瓜做一道爽口的小凉菜。因为宝贝的姥姥经常说，多吃黑木耳可以清理肠道，把肚子里的脏东西卷出来，所以宝贝给这道菜起名“肠胃清道夫”。

用料

• 黄瓜 1根
• 干木耳 一小把
• 蒜 2瓣
• 糖 适量
• 盐 适量
• 原味鲜 1勺
• 香醋 1勺
• 芝麻油 1勺

黄瓜拌木耳的做法步骤

步骤 1

一小把黑木耳提前泡发。

步骤 2

一根黄瓜去皮清洗干净。

步骤 3

切成小段，再切成小条。

步骤 4

一小块红椒切成小段。

步骤 5

泡发好的黑木耳和红椒焯水1分钟。

步骤 6

准备好的食材用冰水浸泡一会儿，控干水分放入碗中。

步骤 7

两瓣大蒜切碎，放入碗中。

步骤 8

加入一勺原味鲜，一勺香醋，一勺芝麻油，少许食盐和白糖。

步骤 9

翻拌均匀。

步骤 10

美味完成。

黄瓜拌木耳的小贴士

干的黑木耳食用时最好现吃现泡，本身作为一种菌类，泡发太久容易积攒毒素，对身体有害，要多注意哦！

菜谱创建时间：2021-06-19 12:08:14