酵母用温牛奶化开,加入糖,鸡蛋,糯米粉,普通面粉和泡打粉。
用手动打蛋器搅打均匀成图中糊状。 静置20-30分钟左右。(面糊温度控制在28-30度中间,如果温度不到,面盆下面放个温水盆控制面糊温度。)
静置好的面糊表面有好多泡泡,搅动排气,并加入蜜红豆搅打均匀。
电饼铛开中火不用放油,舀入面糊并整理成圆形,加热到面糊表面出现大蜂窝,并略干时翻面,在烙2分钟左右,两面金黄就可以出锅了。 哇,好漂亮的颜色呀。
来个动态视频,手感超级好。
电饼铛不用放油,直接烙就可以。 吃剩下的饼用保鲜袋保存,想吃的时候微波炉加热就好。