不用可乐的红烧鸡翅

作者： 烟火时光机

一说到鸡翅，大家首先会想到的就是可乐鸡翅。其实，放可乐只有两个作用而已，一是增甜，二是上色。如果说还有什么区别的话，那就是还顺便加了一堆添加剂进去。都知道可乐不健康，那可乐做出来的鸡翅能健康？此外，等你想做这道菜的时候，可能发现家里没有可乐，还得出去买。 红烧鸡翅，方法简单，味道更好。

用料

• 鸡翅中 10个左右
• 食用油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 八角 3瓣
• 花椒 20粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 15粒
• 盐 适量

不用可乐的红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅洗干净，在两面划几刀，方便入味。 然后切点葱和姜，再加入一点料酒，提前腌制半小时。使用时，只把鸡翅捡出来就行。

步骤 2

准备点葱姜蒜、八角、花椒。开火，倒油，下入配料爆香，然后下入鸡翅。

步骤 3

翻炒鸡翅，至两面微微发黄。

步骤 4

加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒。翻炒均匀。然后加入适量的水，水不要完全没过鸡翅，只需要没过一多半就行。

步骤 5

水开后，加入15粒冰糖，适量的盐，调和均匀后盖上锅盖转小火。大约需要烧25分钟，中间把鸡翅翻一下，不要让一面一直在上面。

步骤 6

收汁关火，装盘，简单美味的红烧鸡翅就做好啦~

不用可乐的红烧鸡翅的小贴士

1. 水不要加多了，不然会需要很长时间才能把水耗掉。 2. 注意观察汤汁变化，不要干了锅。收汁时如果汤汁稍微有点多，可以转大火快速收汁。 3. 没有冰糖，用白糖代替。

菜谱创建时间：2021-06-18 08:22:09