超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭

作者： 是蓝蓝呀

上次做了柠檬鸡爪 这次妈妈也买了鸡爪回来那我就换个做法 做个红烧鸡爪叭 超详细解说…！haha是属于鸡爪爱好者没错了😏快来和我一起get这道美味叭💕

用料

• 鸡爪 一斤半
• 姜 5片
• 料酒 两勺
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 香叶 3片
• 老抽 一勺半
• 生抽 3勺
• 盐 一勺半
• 蚝油 两勺
• 葱段 适量
• 蒜头 适量

超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的做法步骤

步骤 1

买来新鲜鸡爪

步骤 2

洗干净剁好指甲加入姜片适量料酒放水煮开（也可以对半切更入味哦）

步骤 3

焯好水后过遍冷开水放一旁备用

步骤 4

再切好些葱段葱花 蒜头备用

步骤 5

再备好一点香料（香叶八角干辣椒）放一边

步骤 6

起锅烧油放入葱段与蒜 翻炒至出香味

步骤 7

放入鸡爪翻炒几下加入香料继续炒出香味

步骤 8

炒出香味过后再放入适量蚝油 生抽 老抽 盐（具体用量看个人口味）继续翻炒

步骤 9

翻炒均匀过后倒入啤酒直至盖住鸡爪表面 然后盖上锅盖大火闷煮烧开转小火继续煮5分钟 （切记：要注意火候哦 ！）然后再尝尝够不够味 不够可加适量盐继续翻炒均匀即可

步骤 10

最后开锅就盛到碗里 可以开动啦！！真的色香味俱全 下酒菜除了花生 第一选择就是它没错了haha

超简单下酒菜——红烧鸡爪🤭的小贴士

想吃辣味鸡爪的宝贝可加点辣椒翻炒哦 其实鸡爪对半切下做出来会更入味些（下次改善🙏🏻）火候一定要注意！！

菜谱创建时间：2021-06-17 12:49:33