肉末腐竹焖节瓜

作者： 米奇米妮唐老鸭

夏天没什么胃口吃东西，这个菜比较清淡，有肉有菜。

用料

• 肉末 50克
• 节瓜 1个
• 腐竹 2根
• 蒜瓣 2瓣
• 姜片 4小片
• 橄榄油 适量
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 虫草松茸鲜 少许

肉末腐竹焖节瓜的做法步骤

步骤 1

腐竹提前冷水泡发至没有硬心，赶时间可以用温水泡发。泡发后切小段。

步骤 2

节瓜去皮切成丝。

步骤 3

热锅（无油的状态）放蒜蓉和姜，煸出香味。

步骤 4

放入橄榄油和肉末，炒出肉香味。

步骤 5

肉炒出香味后放入节瓜，加入少许盐、酱油和虫草松茸鲜，继续翻炒。

步骤 6

把腐竹也倒入锅里，加水，水的份量没过腐竹和节瓜，把锅盖盖上，焖煮到没什么水分就可以起锅了。

步骤 7

出锅。

肉末腐竹焖节瓜的小贴士

1. 不需放太多油，煸炒肉末会出油，少油少盐比较健康。 2. 腐竹提前泡发。3. 去掉肉末可以当减脂餐，橄榄油是优质脂肪，腐竹含有丰富的蛋白质，节瓜也含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素等营养成分。

菜谱创建时间：2021-06-16 22:09:28