夏日炎炎-麻辣小龙虾🦞

作者： 琳子吃不胖

每到夏天🌿 必不可少的要来顿小龙虾 出去吃又贵还吃的不过瘾 不如自己学着在家做麻辣小龙虾🦞

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 小块
• 小葱 4根
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 少许
• 啤酒 一罐330ml
• 火锅底料 一小块

夏日炎炎-麻辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

小龙虾用盐浸泡后洗净 去虾线 去头（也可以不去头）

步骤 2

准备配料： 小葱切段 蒜切块 姜切块 干辣椒切段 少许花椒

步骤 3

起锅烧油 油热后放一小块火锅底料（没有可不加），火锅底料炒化后加入刚才准备的配料

步骤 4

翻炒均匀

步骤 5

炒香后倒入小龙虾 加一勺豆瓣酱 一勺耗油 少许鸡精，翻炒均匀

步骤 6

加入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖，小火！小火炖10-15分钟，然后大火收汁即可。

步骤 7

喜欢香菜味道的可以在出锅前加入香菜

夏日炎炎-麻辣小龙虾🦞的小贴士

1.小龙虾用盐浸泡，然后用刷子刷干净腹部，可以去头也可以不去，拽住虾尾中间那片拽出虾肠 2.没有火锅调料的可以不放，直接起锅烧油加入葱姜蒜等即可 3.我家勺子大小跟饭店餐具里的汤勺一样大 4.每个人口味都不一样，豆瓣酱比较咸所以我没有加盐，大家可以根据自己的口味适当加盐，也可以根据自家的喜好调整配料 5.我加的是一罐330ml的啤酒，因为锅比较小所以一罐啤酒刚好可以没过小龙虾。大家根据实际情况放罐装或者瓶装啤酒即可。 6.大火煮开后转小火慢炖

菜谱创建时间：2021-06-15 18:38:13