大枣开花馒头

作者： 用户5833

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 红糖 适量
• 玉米油 20克
• 枣碎 适量

大枣开花馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用热水冲开，凉至36度左右，面粉加5克酵母，用温红糖水和面，先搅拌成面絮。

步骤 2

再揉成光滑的面团。

步骤 3

放到温和的地方，醒发至2倍大。

步骤 4

醒好的面团揉入枣碎+色拉油（加入食用是为了馒头开花），分成自己喜欢的大小，⚠️每个面团都要揉透，大约50下，这样蒸出来的馒头才宣软。

步骤 5

揉好的小面团整理出三个角或四个角，随自己心意就好，再几个角聚拢，整理成馒头型，如上图。

步骤 6

整理好的面团静止15分钟左右。

步骤 7

冷水上锅中火蒸，上汽计时⌛️15分钟，关火焖3-5分钟。开花馒头就蒸好了，个个开花🌼。

步骤 8

馒头饱满宣软香甜✌️。

菜谱创建时间：2021-06-15 16:17:56