夏日爽口小菜-腌黄瓜🧂

作者： 琳子吃不胖

夏日常备开胃小菜 简单易做🧂 不会翻车！！！ 快学起来 各位小伙伴做之前记得先看小贴士哦~

用料

• 黄瓜 1根
• 花椒 少许
• 干辣椒 2个
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 陈醋 2勺
• 酱油 3勺
• 耗油 半勺
• 冰糖 2颗

夏日爽口小菜-腌黄瓜🧂的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切成长条（大概四指的长度） 去掉中间的芯（去掉的芯我拌凉菜的时候用掉了）

步骤 2

切好的黄瓜条加入一勺盐，拌匀后放在一边，等待约15-20分钟

步骤 3

在等待的时候准备配料 姜切细丝 蒜切片 干辣椒切小段 葱切小段 冰糖2颗 花椒少许

步骤 4

起锅烧油 油热后加入刚才准备好的配料 一定要小火！！小火翻炒 炒出香味后就可以关火了

步骤 5

将炒好的配料倒入碗中 加入2勺醋 3勺酱油 半勺耗油 搅拌均匀

步骤 6

这个时候黄瓜基本上已经腌好了，将腌出的水倒掉，把黄瓜倒入料汁碗中，拌均匀后，用保鲜膜封住，放进冰箱。 等待三个小时就可以吃了

夏日爽口小菜-腌黄瓜🧂的小贴士

1.我这里是一根黄瓜的用量，大家做的时候根据黄瓜用量不同，配料翻倍即可 2.黄瓜去芯是为了保持腌出来的黄瓜脆口，芯可以直接吃掉或者做其他菜用掉，千万不要浪费 3.我家干辣椒比较多所以我用的是干辣椒，小米椒也是可以的，根据辣椒辣的程度和自己吃辣的程度添加，不吃辣的话直接不放辣椒就可以了 4.我家勺子的大小就是平常饭店餐具里汤勺的大小 放盐的勺子是小勺子，大概一个红枣那么大（不包括勺柄） 5.腌三个小时就可以吃了，吃的时候根据个人口味可以添加香菜跟香油

菜谱创建时间：2021-06-15 14:26:11