肉末茄子

作者： 丁丁美食坊

用料

• 茄子 1个
• 淀粉 1勺
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 肉末 150克
• 盐 适量
• 淀粉 1勺

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料：茄子切成条状，蒜剁碎，辣椒切小备用。

步骤 2

调料汁：碗中放生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐适量加少许淀粉和清水搅拌均匀。

步骤 3

锅中放油，倒入蒜末和辣椒翻炒，再倒入肉末翻炒至变色。

步骤 4

加入半勺老抽，一勺豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

倒入切好的茄子条。

步骤 6

炒软后加入调好的料汁，盖锅收汁。

步骤 7

出锅前放蒜未。

步骤 8

出锅前撒上葱花即可！

菜谱创建时间：2021-06-15 10:34:08