强腰牛骨汤

作者： 小圆不喜欢吃辣

用料

• 牛骨 若干根
• 姜片 4片
• 红枣 5颗
• 黑豆 1把
• 花生 1把
• 盐 适量

强腰牛骨汤的做法步骤

步骤 1

牛骨种类不限制，可以是脖子的骨头，可以是牛排骨，也可以是牛尾巴。先凉水下锅，倒入料酒焯一次，捞起来清水清洗干净。

步骤 2

锅里放水（优选砂锅，没有的话用比较深的不锈钢锅），红枣切开，姜切片，花生、黑豆清洗干净，连同牛骨一起倒入锅中炖煮，大火烧开后转小火慢炖，中途盖盖子焖煮。

步骤 3

我是分开三次，每次大约炖1.5小时，肉眼可见骨头上的肉比较松散的时候可以放盐了，其他调味料一律不用加。煮出来的牛骨汤甜甜的，还很营养。

菜谱创建时间：2021-06-14 10:06:48