通心粉（沙姜版）

作者： 一餐_饭

话说那一天家里没姜了，想起院子里埋着上次吃椰子鸡剩下的沙姜，于是乎一道别具一格的通心粉诞生了，飘逸散发出一种特别的味道，记录这些菜谱是希望自己的孩子长大后在外面漂泊，自己动手做起来也能吃到家的味道。

用料

• 【基础版】：
• 通心粉 半包
• 胡萝卜 1根
• 猪前腿瘦肉 适量
• 沙姜 一块
• 生粉 适量
• 糖 适量
• 厨邦酱油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 【蔬菜添加版】： 只添加一种也不错
• 黄瓜 半根
• 洋葱 半个

通心粉（沙姜版）的做法步骤

步骤 1

提前半个小时泡粉。

步骤 2

将沙姜拍扁，瘦肉切薄片。

步骤 3

放生粉、白糖、酱油、可以加一点蚝油，然后搅拌均匀，放一边腌制15分钟。

步骤 4

胡萝卜切丁，要加其他蔬菜的最好所有蔬菜最好切成丁。（吃的时候一勺下去有粉又有菜）。

步骤 5

开始炒菜的时候不要忘记先给腌制好的肉放一些花生油。

步骤 6

开始热锅下油，先把胡萝卜放下去炒，断生后再放其他蔬菜，同样炒至断生。然后把菜盘到一边，倒入腌制好的肉，盘它。差不多了就加水煮，熬它。

步骤 7

如果粉泡得不是很透，偏硬，还没发白，就在加水去的时候跟着放粉，如果粉泡得够透，就等到汤汁熬得有点出味的时候倒入粉。

步骤 8

接下来就是盖盖大火烧开小火熬煮了，大概10来分钟吧，煮到粉大了一倍的时候，基本上就差不多，用铲子很容易掐断就表示好了，关火后加盐，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2021-06-13 23:17:11