生酮粉蒸肉——人间无异

作者： iAn_戒碳水

用料

• 五花肉/梅花肉 500克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 2片
• 生酮粉
• 杏仁粉 30克
• 亚麻籽粉 10克
• 洋车前子壳（粉） 5克
• 花椒 5-8粒
• 干辣椒 2个
• 辣椒面 1勺

生酮粉蒸肉——人间无异的做法步骤

步骤 1

把除了生酮粉的材料拌匀，腌制一晚

步骤 2

所有粉倒入无油平底锅 花椒研磨成粉，或者像我这样拧30下吧

步骤 3

一开始是白白的

步骤 4

小火炒制有一点点焦黄

步骤 5

把每片五花肉沾满炒好的粉 整齐的堆在盘子里就可以上火蒸啦 小火50分钟

步骤 6

蒸出来好多油 口感和人间一摸一样

生酮粉蒸肉——人间无异的小贴士

1. 个人觉得五花肉肥美，但是会有点腻，可以替换其他部位。推荐梅花肉。 2. 杏仁粉我用的kirkland，粗细合适有点米粉的感觉，亚麻籽和洋车前子则有糯糯的口感，完全复刻了米粉和糯米粉的口感。 3. 我加干辣椒是为了好看，可以不加。 4. 辣椒粉和花椒粉粗粉细粉都可以，因为炒完不用打碎，不介意的用整颗也可以，因为炒了以后其实粉粉都会有麻辣香气。 5.用有点深度的盘子或者碗蒸，下面可以垫自己喜欢且不出水的蔬菜。放蔬菜记得洒一层盐调味。

菜谱创建时间：2021-06-13 19:39:01